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        行業資訊

        • 廚房設備適用的布置方式 廚房主要有食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區、烹飪/烘烤區這五大區域,今天給大家講一下廚房設備適用的布置方式: 單排型:提供簡潔的組合工作中心,所有儲藏物均能觸手可及,適于人口不多的小面積廚房。...
          21-01-20
        • 烘焙設備用到的恒溫設備有哪些 烘焙設備的種類有很多,那么我們今天來了解一下烘焙設備用到的恒溫設備有哪些吧: 1、醒發箱 醒發箱就是用電爐絲將水槽內的水加熱蒸發,使面包在一定的恒溫和溫度下充分發酵,這是由不銹鋼管和金屬線支撐架子...
          20-12-11
        • 如何清除烘焙設備的“哈喇味” 烘焙設備制作糕點自然少不了油,長期使用不清洗,就會出現一種哈喇味,哈喇味是一種氣味,家里的油、點心等食物放時間久了,就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、...
          20-11-06
        • 烘焙設備中兩種常見的烤箱 烘焙設備有很多,主要就是烤箱,坯料成型后即可送入烤箱加熱,使制品成熟、定型,并具有一定的色澤,能充分顯示各種糕點的風味。下面給大家介紹兩種常見的烤箱: 電烤箱:電烤箱是以電能為熱源的一類烤箱的總稱。...
          20-06-22
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